Croazia
Isole dalmate, città medievali fortificate, e una costa che ha trasformato il viaggio lento in sport nazionale.
Introduzione alla Croazia
La Croazia è 1.800 km di costa adriatica e 1.200 isole. La Dalmazia è la cartolina: il Palazzo di Diocleziano a Split, la città fortificata di Dubrovnik, la lavanda di Hvar. L'Istria, sulla penisola a nord, somiglia più alla Toscana che ai Balcani: tartufi, olio d'oliva, paesi in collina. Nell'entroterra, i paesaggi carsici di Plitvice e Krka, cascate e pozze di calcare che si rifiutano di sembrare vere in foto.
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Valuta
Euro (EUR), dal 2023. Carte accettate ovunque, dalle isole ai paesi dell'entroterra; alcune konoba (taverne) più piccole preferiscono i contanti.
Cucina
Peka dalmata (agnello o polpo cotti lentamente sotto la campana), tartufi e prosciutto istriani, pesce dell'Adriatico grigliato semplicemente sulla brace. I vini croati (Plavac Mali sulla costa, Malvazija in Istria) sono ottimi e poco conosciuti.
Trasporti
I traghetti costieri (Jadrolinija, Krilo) collegano Split, Hvar, Korčula e Dubrovnik. I motoscafi privati prenotati dall'hotel risparmiano ore nei giorni di island-hopping. Nell'entroterra, l'auto a noleggio funziona bene; nelle città vecchie, si cammina.
Galateo mance
10% al ristorante se il servizio non è incluso; arrotonda i taxi; EUR 5 o 10 al giorno per la cameriera; EUR 20 o 30 al giorno per le guide private.
Quando andare
Da fine maggio a inizio luglio, e settembre, sono il momento giusto: mare caldo, meno gente, ristoranti aperti. Luglio e agosto sono di picco (prenota gli hotel con sei mesi di anticipo). Ottobre ha ancora clima da nuoto sulla costa meridionale.