Cina
Lo skyline di Shanghai, gli hutong di Pechino e la strada che attraversa Suzhou, Hangzhou e Yunnan.
Introduzione alla Cina
La Cina non è un viaggio ma dieci. Pechino è imperiale: Città Proibita, hutong, Grande Muraglia. Shanghai è il presente: skyline del Bund, Concessione Francese in stile Art Deco, la migliore alta cucina del paese. Yunnan, Sichuan e Tibet aprono su paesaggi che nessun viaggiatore si aspetta del paese. Le otto cucine della Cina meritano ognuna un viaggio dedicato; l'alta velocità le collega in ore, non più in giorni.
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Valuta
Yuan o Renminbi cinese (CNY). Le carte funzionano nelle grandi città, ma il paese gira su Alipay e WeChat Pay. Gli stranieri ora possono collegare una carta internazionale ad Alipay Tour. Tieni un po' di contanti di scorta.
Cucina
Le otto cucine cinesi meritano ognuna un viaggio. Dim sum cantonese a Hong Kong, mapo tofu del Sichuan a Chengdu, xiaolongbao di Shanghai, maiale affumicato dello Hunan, funghi dello Yunnan. I ristoranti d'albergo sono spesso il modo più sicuro per affacciarsi sulle specialità regionali.
Trasporti
L'alta velocità è il modo di spostarsi in Cina. Pechino a Shanghai sono 4 ore e mezza a 350 km/h. I voli interni collegano il resto. In città, Didi (l'Uber cinese) è affidabile; le auto d'albergo sono più semplici per chi non parla mandarino.
Galateo mance
Non è abitudine cinese. Alcuni hotel internazionali aggiungono il servizio del 10 o 15%. Per guide private, autisti e facchini in contesti cinque stelle, CNY 100 o 200 al giorno sono appropriati.
Quando andare
Da aprile a maggio e da settembre a ottobre sono le finestre più sicure per tutto il paese. L'estate (luglio o agosto) è calda, umida e affollata dai turisti cinesi. Evita la Golden Week (prima settimana di ottobre) e il Capodanno cinese (fine gennaio o febbraio): metà del paese si muove.